Вторник 05.12.2023 08:33 |
Приветствую Вас Гость Главная | Регистрация | Вход | RSS |
|||||||||||
|
Приусадебный садСбор урожаяСбор урожая. Спелость плода![]() Признаки спелости таковы: нормальная, свойственная сорту окраска плода, типичный вкус и запах, полное потемнение семян. Это признаки «съедобной» (потребительской) спелости плода. Летние сорта приобретают эту спелость на ветках, когда как осенние и зимние дозревают только в лежке, иногда спустя много недель после съема. Для определения сроков съема надо ориентироваться на «съемную» спелость. Это время, когда между плодоножкой и местом ее прикрепления на ветке (на так называемой плодовой матке) образуется пробковый слой. По этому слою плод легко отделяется от ветки без повреждений матки и плодоножки. У летних сортов съемная и съедобная спелость совпадают. У осенних и зимних сортов съедобная спелость отодвигается на осень и даже на зиму. Устанавливая сроки сбора урожая, надо учитывать, кроме того, особенности сорта и различные хозяйственные соображения. Рост плодов на дереве, то есть увеличения их объема и веса, заканчивается очень поздно, продолжаясь до достижения ими съемной спелости. При этом ежедневная прибавка в весе в последние декады роста равняется в среднем одному проценту. Таким образом, съем плодов за пять-семь дней до полного созревания уже наносит существенный хозяйственный ущерб, так как ведет к недобору 5-7 процентов веса плодовой массы. ![]() Плоды при лежке за одно и то же время имеют различную потерю в весе, в зависимости от сортовых особенностей и от стадии спелости при съеме. Плоды с твердой кожицей теряют в весе меньше, чем плоды с мягкой. Так Антоновка обыкновенная за первый месяц хранения теряет в хранилище 4 процента от своего веса, а плоды Боровинки за то же время теряют 7,5 процента. У всех плодов наибольшая убыль в весе приходится на первую декаду, уменьшаясь с каждой декадой дальнейшего хранения.Летние плоды, снятые в состоянии полной спелости, в лежке быстро теряют свои положительные качества-запах и вкус. Эти потери в меньшей степени наблюдаются у плодов, снятых недоспелыми. Наоборот, поздние сорта требуют съема в состоянии наибольшей спелости, и тогда они в лежке сохраняются лучше. Никогда не практикуйте «варварский» способ съема плодов путем отряхивания их с дерева. Недостатки такого способа очевидны: плоды ударяются о ветки, землю, получают, кроме ушибов, ранения, исключающие возможность сколько-нибудь длительного хранения. Кроме того, у деревьев, при неполной спелости плода и поздних сортов такой способ всегда сопровождается поломкой плодоножек. А это сокращает урожай будущих лет. ![]() Очень много ранений наносят плодам острыми ногтями, в особенности при выкладке плодов. Во избежание этого ногти должны быть обрезаны. Надо указать, что при съеме плодов особенно чувствительны ко всякого рода ушибам (эта чувствительность с течением времени сильно понижается). Иногда самое незначительное надавливание пальцем уже вызывает через несколько часов образование пятна, где чаще всего и начинается загнивание плода. Снятое яблоко нельзя бросать в корзину. На дно корзины должно быть положено что-либо мягкое (сено, трава). Плоды нельзя высыпать из одной тары в другую, их надо бережно перекладывать руками. ![]() Соблюдая указанные правила и имея набор лестниц разного типа, можно провести сбор урожая с совершенно незначительными потерями и без ущерба для сада. |
Приусадебный сад | ![]() |